ごはん

薄皮ごと食べるには厳しいみかん類、まとめてコツコツ皮むきをしました。そのまま食べるのも、食べ応え満点のゼリーを作るのもおすすめです。

酢を加えた煮汁で鶏肉を煮るさっぱり煮は、義母に教えてもらいました。ちょっと疲れているとき、無性に食べたくなります。

NHKきょうの料理で落合務さんが紹介されていた「ミートソース」のレシピを参考に、お肉は豚肉だけでミートソースを作りました。

思い立って初めてシュウマイを手作りしたところ、ごはんやみそ汁を準備するのが面倒になったので、ひたすらシュウマイを食べるシュウマイパーティー晩ごはんになりました。

使う調味料を塩だけにしたらどんなお弁当になるのかな？と興味本位で作ってみました。

簡単だけどおいしいきつねうどんを食べたいときは、新潟県長岡市栃尾エリアの名物・ジャンボ油揚げを焼いてうどんに乗せましょう。あらかじめ煮なくても、油揚げそのものがおいしいので大丈夫です。

熱を出して食欲をなくしていた娘が「果物なら…」と言うので、いただきものの長野県産りんごを煮ました。レモンが無くても大丈夫でした。

いただきものの大根２本を下茹でせずにだしパックと共に火を通した煮物を、おでんやポトフにしながら５日間かけて食べました。

Twitterでのやりとりのおかげで栃尾のジャンボ油揚げでおいしいいなり寿司が作れることを知り、さっそく試してみました。