たまご1個の卵焼き

たまご1個でもだいじょうぶごはん

卵焼きはたまご3個・・・?

卵焼きを作るとき、何個のたまごを使われますか?


世の中に紹介されているレシピの多くは、ひとつの卵焼きに3個のたまごを使っています。

わたしも、実母から卵焼きの作り方を習ったときは、たまご3個でした。

卵焼き器で3個のたまごを使って卵焼きを作ると、一番いい感じの厚さになるので、

「卵焼きはたまご3個で作るもの」

という考えが抜けませんでした。
(たまご3個の卵焼きについては「【卵焼き】甘いの・しょっぱいの」の記事をどうぞ


職場に、娘さん夫妻のお弁当を作り続けている60代の先輩がおられます。

たまご1個で娘さん夫妻ふたり分の卵焼きにすると話されていたので、焼き方を教えていただきました。

たまご1個の卵焼きの作り方

材料・器具

たまご 1個:Sサイズだとちょっときびしいかもしれません。Mサイズならだいじょうぶです


片栗粉 少々:お弁当に入れるときには特に、片栗粉を入れておくと汁気がでにくくなります


調味料

甘い卵焼き】

  • さとう 小さじ山盛り1  
  • 日本酒 小さじ2 
  • めんつゆ(もしくはしょうゆと顆粒だし) 少々 
  • 塩 少々 

しょっぱい卵焼き】

  • 市販の白だし 小さじ1(商品ごとの表示にしたがってください)  
  • 水 小さじ1~2 



卵焼き器、菜箸

作り方

①たまごに調味料を混ぜる

たまご1個の卵焼きの材料

写真の、左側は甘い卵焼き、右側はしょっぱい卵焼きの調味料をそれぞれ加えたものです。

白身を切るように、でも混ぜ過ぎないようにして卵液を作ります。

②卵液を焼く

たまご1個の卵焼きの焼き方

こんなイメージで焼きます。

卵焼き器は油をしいてよく熱します。

卵液を流して全体に広げたら、縦半分に折り、奥から手前に三つ折りにするか、くるくると巻きます。

たまご1個の卵焼き できあがり

左側がしょっぱい卵焼き、右側が甘い卵焼きです。

甘い卵焼きは、さとうが入るので、焼き色がつきやすいです。


焼き方を教えてくださった先輩は、焼き上がった卵焼きをラップに包んで形を整えながら冷まし、斜めに切って2人分をとるそうです。

わたしは・・・、そのままお弁当に投入です。

たまご1個で卵焼きを作れると便利

たまご1個で卵焼きが作れれば、たまごを買い足し忘れたとき、たまごが3個なくてもお弁当に卵焼きが入れられます。

味の違う卵焼きの作り分けもしやすいです。

3個くらい作ると慣れてきますよ。

ごはん
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